pindang ikan patin

 

Bahan bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram ikan patin
• 500 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 buah cabai besar

Bumbu-bumbu lainnya:

• 2 cm kunyit, iris tipis
• 4 cm lengkuas, iris tipis
• 3 cm jahe, iris tipis
• 2 batang serai, dimemarkan
• 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
• 3 buah tomat hijau, dibelah menjdai 4 bagian
• 1 mata asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, di iris

Cara membuat pindang ikan patin maknyusss:

• Pertama cuci ikan, kemudian potong menjadi 5 bagian, dan sisihkan
• Kemudian rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, kunyit, jahe, dan serai sampai mendidih
• Terakhir masukkan ikan patin dan bumbu lainnya, masak diatas api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap. Lalu angkat, dan pidangpun siap disajikan

Resep Kue Pukis

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 1 sendok teh ragi instan
• 50 ml air hangat
• 3 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 125 gram gula pasir
• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram kentang kukus, dihaluskan
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 15 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sendok teh esens vanili
• 100 gram keju, dipotong panjang

Cara Pengolahan :

• Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
• Blender kentang dan santan sampai lembut. Sisihkan.
• Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan campuran kentang.
• Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
• Masukkan margarin leleh dan esens vanili. Aduk rata.
• Tuang adonan di cetakan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan setengah matang. Tata potongan keju di atasnya. Tutup dan biarkan matang.
• Untuk 30 buah

Resep Kue Cubit

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 3 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• 15 gram margarin, dilelehkan
• 100 gram ubi kuning, dikukus, dihaluskan
• 25 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/8 sendok teh pasta pandan

Bahan Taburan:

• 75 gram keju cheddar parut
• 50 gram meises

Cara membuat:

• Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan dikocok perlahan. Sisihkan.
• Campur margarin, ubi, dan santan. Masukkan sedikit adonan telur, aduk sampai rata. Tuang campuran ini ke dalam adonan telur. Aduk rata.
• Panaskan cetakan kue cubit yang sudah dioles margarin. Tuang adonan putih. Tetesi pasta pandan bersamaan. Buat pola marble. Tutup dan biarkan matang.
• Sajikan bersama keju dan meises.
• Untuk 40 buah

Resep Soto Bandung Enak Mudah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 500 gram daging sandung lamur
• 2.000 ml air
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 150 gram lobak, iris halus
• 2 sendok makan garam
• 2 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 blok kaldu sapi
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

• 3 tangkai seledri, iris halus
• 100 gram kacang kedelai goreng
• 2 sendok makan bawang goreng
• 1/2 sendok teh cuka

Cara membuat :

• Rebus daging di dalam air, di atas api sedang sampai matang. Angkat. Potong 2×2 cm. Saring air kaldunya.
• Rebus lagi daging sampai mendidih
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging.
• Masak sampai empuk.
• Masukkan lobak, garam, gula pasir, dan kaldu sapi. Masak sampai matang.
• Sajikan bersama pelengkap.
• Untuk 8 porsi